Buritis,   

ESTAMOS AO VIVO y2744

culinária Diversidade da culinária pantaneira é destaque na Expo 2020 Chef brasileira serviu caldo de tambaqui com mandioca 231w4b

Publicado 16/11/2021
A A

A culinária do Pantanal é um dos destaques de hoje (16) no Pavilhão Brasil da Expo 2020, em Dubai. Sob o comando da chef Luciana Berry, vencedora do Top Chef Brasil 2020, foram servidos pratos como caldo de tambaqui com mandioca, vitela com purê de banana e pudim de tapioca com farofa de nozes. 6w3b3m

Brasil Expo 2020
A chef Luciana Berry cozinha no pavilhão Brasil Expo 2020 - ApexBrasil
Como aperitivo, o público também pôde degustar uma dose de caipirinha de caju. Durante todo o preparo dos alimentos, a chef demonstrou desenvoltura e bastante conhecimento - não apenas da culinária pantaneira, mas do bioma como um todo.

Os pratos foram colocados à prova de fogo quando dois ou três integrantes do público revelaram ser de Mato Grosso. Luciana explicou que a proposta original era servir caldo de piranha, mas não houve liberação para a entrada da iguaria no país árabe. Ainda assim, os três pratos foram aprovados.

Gastronomia e biomas
A convite da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (Apex-Brasil), chefs brasileiros apresentam, até março de 2022, no Pavilhão Brasil da Expo 2020, pratos preparados com ingredientes de cinco biomas: pantanal, caatinga, cerrado, amazônico e pampa.

A proposta é representar o potencial da culinária brasileira por meio de apresentações culinárias (cooking shows) como a de hoje, em que o preparo é demonstrado na hora e o público pode saborear mini porções servidas pela cozinha do pavilhão. Os talheres utilizados são de madeira sustentável, em conformidade com uma das principais bandeiras do evento.

Cronograma
Confira o cronograma dos cooking shows a serem executados ao longo dos próximos meses no Pavilhão Brasil e seus respectivos biomas:

- 7 de dezembro: cerrado
- 31 de janeiro: caatinga
- 16 de fevereiro: cooking show especial sobre a mandioca
- 17 de fevereiro: pampa
- 23 de fevereiro: amazônico

*a repórter viajou a convite da Apex-Brasil

Anterior

Presidente do BC aponta piora “quantitativa e qualitativa” da inflação 3u2mw

Próxima

Covid-19: ministério reduz intervalo de reforço e amplia público 572i6r

Outras notícias da categoria Geral
Justiça do Rio condena médico que estuprou mulheres na sala de parto 44t51
Com apenas 22% de cobertura, Rio começa vacinação volante contra gripe 241h6e
Tiroteio deixa o Rio de Janeiro em nível 2 de alerta 2x2l53
Lula diz que Brasil ratificará Tratado do Alto Mar ainda este ano 392kp

ESTAMOS AO VIVO y2744

Últimas
Ontem, às 14h OAB Rondônia lança 1ª edição do Moot Criminal 2025: simulação de julgamentos vai movimentar acadêmicos de Direito 4v7067
Ontem, às 14h DIVERSIDADE: Maloca exalta arte e cultura indígena estudantil; programação segue até quarta-feira, 11 1m4vl
Ontem, às 14h Sistema penitenciário de Rondônia é homenageado por ações de destaque em políticas de reintegração social 574s3s
Ontem, às 13h GP de São Paulo é confirmado em calendário da Fórmula 1 em 2026 2h1t3u